元氣に育ちますように✨

エンツァイ（エンサイ）は、一般的に「空芯菜（クウシンサイ）」と呼ばれる夏の葉物野菜です。

茎の中が空洞になっており、シャキシャキとした食感が特徴で、ビタミンやミネラルが豊富です。中華炒めやおひたしなどに最適です。特徴別名: ヨウサイ（蕹菜）、アサガオナ（朝顔菜）、カンコンなど地域によってさまざまな呼び名があります。沖縄では「ウンチェー」と呼ばれ親しまれています。味わい: 葉や茎にクセがなく、アクも少ないため、非常に食べやすい野菜です。おいしい食べ方炒め物: ニンニクとごま油で炒める中華風の炒め物が定番です。豚肉やエビと一緒に強火で手早く炒めると、シャキシャキの食感が活きます。おひたし・スープ: サッと茹でておひたしや和え物にしたり、スープの具材としても美味しくいただけます。

育て方のポイント（家庭菜園）時期:

暑さに非常に強いため、5月〜8月頃が種まきの適期です。環境: 水分を好む野菜です。乾燥させないように土の湿り気を保つことが栽培のコツです。収穫: 草丈が20〜30cmになったら株元を少し残して摘み取ります。次々とわき芽が伸びてくるため、長期間収穫を楽しめます。

2026.06